La saison des asperges s’invite à table au Au Four Saint Louis

Avec le retour des beaux jours, un produit emblématique du printemps fait son grand retour dans les assiettes : l’asperge.

À la Cité de Carcassonne, le restaurant Au Four Saint Louis célèbre cette saison tant attendue avec créativité et gourmandise.

Installé au cœur de la cité médiévale, l’établissement est reconnu pour sa cuisine sincère et chaleureuse, élaborée à partir de produits frais qui évoluent au fil des saisons.

Et au printemps, les asperges deviennent naturellement les stars de la carte. Des asperges directement livrées de notre producteur partenaire, La Bordette à Pomas.

Blanches, vertes ou violettes, les asperges inspirent les chef.fes qui les déclinent en recettes originales : en entrée délicate, en accompagnement raffiné ou en plat signature. Chaque création met en valeur la finesse de ce légume d’exception, tout en respectant son goût subtil.

Accompagnez votre plat d’asperges avec l’un de vin occitan et vous dégusterez les saveurs de l’Occitanie.

Au Four Saint Louis, la cuisine se veut vivante et évolutive, avec des suggestions à l’ardoise qui changent au gré des arrivages et de l’inspiration.

La saison des asperges étant courte, c’est le moment idéal pour venir les déguster. En couple, entre amis ou en famille, laissez-vous tenter par une cuisine de saison qui met à l’honneur les produits du terroir.