Nos formules de groupe à Carcassonne sont cuisinées à base de produits frais et peuvent évoluer selon la saison.
Le menu à 25€
Forfait boissons en supplément à 7€ par personne incluant 1/4 de vin et 1 café.
Entrées
Terrine de Jarret de porc et condiments
Ou
Salade végétarienne aux légumes grillés
Ou
Camembert rôti au miel et romarin
Ou
Soupe de saison
Plats
Cassoulet au porc confit
Ou
Échine de proc grillé
Ou
Riz crémeaux aux champignons
Ou
Filet de lieu noir en crumble de parmesan
Desserts
Île flottante
Ou
Graines de chia au lait de coco et fruits de saison
Le menu à 35€
Forfait boissons en supplément à 7€ par personne incluant 1/4 de vin et 1 café.
Entrées
Assiette de charcuterie
Ou
Salade de M. Seguin au chèvre frais
Ou
Crème de champignons, œuf parfait
Ou
Panna cotta fenouil, tartare de saumon
Plats
Cassoulet au porc et manchon de canard confit
Ou
Travers de porc caramélisés
Ou
Lasagnes végétariennes
Ou
Saumon en croûte de noisettes et basilic frais
Desserts
Crème brûlée à la vanille
Ou
Mousse choco pistache
Le menu à 45€
Forfait boissons en supplément à 7€ par personne incluant 1/4 de vin et 1 café.
Entrées
Os à la moëlle rôti
Ou
Salade de gésiers et magrets séchés
Ou
Gravlax de saumon mariné à la betterave et condiments
Ou
Soupe de potimarron, trompettes et copeaux de foie gras
Plats
Cassoulet au porc et cuisse de canard confite
Ou
Bœuf bourguignon au vin des Corbières
Ou
Épaule d’agneau confite et son jus réduit
Ou
Filet de bar persillé de gingembre
Desserts
Tiramisu
Ou
Fondant au chocolat
Le choix des plats doit être identique pour tous les invités et communiqué au plus tard une semaine à l’avance.
En cas de régime alimentaire spécial ou d’allergies alimentaires, nous en faire part dès votre réservation pour que nous puissions vous proposer des alternatives.
Envie d’un menu personnalisé ?
Nous serons ravis de vous élaborer un menu sur mesure en fonction de vos envies, de vos convives et de votre budget.
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